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Domande, risposte, suggerimenti dalla nostra Chef Erika.

16/ Gli antociani

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Sento spesso parlare dei colori della frutta.
E’ vero che la frutta e gli ortaggi blu-viola, sono un aiuto per la nostra vista?

Nel gruppo di frutta e verdura blu/viola troviamo ad esempio i mirtilli, i fichi, il radicchio, le melanzane, le prugne e l’uva nera.
Oltre che giovare alla vista, questo gruppo blu/viola darà beneficio alla circolazione sanguigna e alle vie urinarie,
infatti è ricco di antociani, pigmenti in grado di rafforzare le pareti di vene e capillari.
Questo è solo uno dei cinque colori nei quali si suddivide tutta la frutta e la verdura.
Bianco, rosso, verde, giallo e blu: questi sono i colori principali.
Per il nostro benessere bisognerebbe mangiare una porzione per ogni colore, ogni giorno.

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