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Domande, risposte, suggerimenti dalla nostra Chef Erika.

11/ La stagionalità

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Quanto importante è rispettare la stagionalità di frutta e verdura durante i nostri acquisti?
La cura che mettiamo nello scegliere le materie prime che desideriamo portare sulla nostra tavola è fondamentale. Io consiglio sempre di acquistare prodotti a km 0 che quindi rispettano la stagionalità e regolamentano l’uso di pesticidi. La frutta e la verdura che ci troveremo di fronte magari non avrà un aspetto perfetto, quasi finto, ma il gusto sarà sicuramente migliore e la qualità ne trarrà vantaggio. Se pensiamo ad esempio alle fragole a Natale troveremo che il prezzo del prodotto sarà altissimo e il gusto quasi inesistente. Selezionando invece prodotti stagionali avremmo un prezzo congruo, un apporto di vitamine e preziosi alimenti nutritivi che il nostro organismo necessita in quel determinato periodo dell’anno. Pensiamo alle arance durante l’inverno che ci possono dare il giusto apporto di vitamina C per tenerci lontano il raffreddore. C’è infine da dire che rispettare le stagionalità significa anche rispettare il nostro pianeta. Per coltivare prodotti fuori stagione infatti servirà farli crescere nelle serre con un elevatissimo spreco di energia, e un altissimo uso di fertilizzanti invasivi.

prodotti:

LINEA KENWOOD ACTIVE

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